Cibi del futuro: due nuovi laboratori

Il 10 e il 23 settembre a Verona

Il 10 e il 23 settembre 2025 si svolgeranno a Verona, presso il Museo di Storia Naturale in Lungargine Porta Vittoria 9, due laboratori dedicati al tema “Cibi del futuro“.

Nel laboratorio del 10 settembre si affronterà il tema delle scelte alimentari. Soprattutto quando si parla di cibo e di scelte alimentari sostenibili, le informazioni si sovrappongono, le scelte si fanno rapide e spesso
automatiche e ciò che sembra corretto… non sempre lo è. Questo incontro nasce per offrire strumenti concreti per educare alle scelte. Si parlerà di come affrontare il tema della sostenibilità alimentare con un approccio critico e accessibile, senza estremismi, partendo da esempi reali e situazioni quotidiane.

Si approfondirà come orientarsi tra le fonti, come riconoscere le notizie affidabili e smascherare le fake news, ma anche come accompagnare bambini/e, ragazzi/e e adulti/e a riflettere sulle proprie abitudini alimentari e sui meccanismi che spesso guidano le scelte inconsapevolmente. Un’occasione per rimettere al centro l’educazione alimentare come strumento di consapevolezza.

Nel laboratorio del 23 settembre si esplorerà come le tradizioni alimentari possano diventare motori di innovazione nella costruzione di sistemi alimentari sostenibili. A partire dalle politiche della qualità alimentare europee e dai più recenti sviluppi legati al Green Deal e alla Strategia “Farm to Fork”, si scoprirà come il diritto possa tutelare i saperi locali e promuovere la biodiversità, ma anche come gli attori della filiera e le forme di regolazione dal basso siano sempre più centrali. Attraverso casi concreti e attività di
gruppo interattive, i/le partecipanti saranno invitati/e a riflettere sul futuro del cibo, tra autenticità, transizione ecologica e partecipazione attiva delle comunità. Un’occasione per contaminare saperi e immaginare insieme nuovi modelli alimentari, nel segno di una tradizione che evolve.

Entrambi i laboratori sono rivolti prevalentemente, ma non esclusivamente, a docenti e operatori/trici didattici/che.

Clicca qui per scaricare la locandina del laboratorio del 10 settembre.

Clicca qui per scaricare la locandina del laboratorio del 23 settembre.