Il progetto “Lab Village Smart Agrifood”, promosso con un approccio multidisciplinare e orientato all’innovazione, propone un percorso di sperimentazione, confronto e diffusione delle conoscenze strategiche per lo sviluppo sostenibile e digitale del settore agroalimentare.
Nella splendida cornice di Villa Eugenia, a San Pietro in Cariano (VR) – nuova sede del corso di Enologia applicata dell’Università di Verona – si svolgono incontri tecnico-scientifici, workshop e tavole rotonde pensati per favorire il dialogo tra ricerca, imprese, istituzioni e cittadini, stimolando la condivisione delle conoscenze e l’innovazione nel settore agrifood.
Il Lab Village Smart Agrifood è promosso dallo Spoke 7 del Consorzio iNEST, nell’ambito della Cross-Cutting Activity 2. Capofila del progetto è l’Università degli Studi di Verona, che coordina una rete di partner scientifici, istituzionali e industriali impegnati nello sviluppo di soluzioni avanzate per la transizione ecologica, digitale e sociale del sistema agroalimentare.
I luoghi del Lab Village all’Università di Verona
Villa Lebrecht
Cantina sperimentale di Villa Eugenia
Vigneto
I workshop
I tannini ecologici
Innovazione tecnologica e avanzamento della normativa
Non c'è gestione senza misura
Nuove soluzioni analitiche per il monitoraggio di punti critici nei processi di vinificazione
Robot per il vigneto
Robot commerciali e nuove soluzioni per le operazioni autonome in vigneto
Monitoraggio digitale dei parassiti
Dalla vigna al digitale
Smart Label per una nuova era di trasparenza e innovazione
Le bevande fermentate tra innovazione e tradizione
Il caso Kombucha
Economia circolare e suolo
Tecnologie emergenti per la produzione di derivati del lievito
Fecce di cantina
Risorsa non rifiuto